В США выпустили первое в мире пиво с добытым прямо из окружающего воздуха CO₂
Впервые в мире пиво было карбонизировано углекислым газом (CO₂), захваченным напрямую из атмосферы. Этот напиток под названием Flow – Clean Air Edition (Flow – CAE) начала выпускать калифорнийская крафтовая пивоварня Almanac Beer в партнёрстве с компанией Aircapture. Проект решил две задачи одновременно: обеспечил производство углекислого газа прямо на месте вне цепочек поставок, а также включил CO₂ в бесконечный цикл производства.
В некотором роде проект стал ответом на проблемы 2022 года, когда в США возник дефицит CO₂. Основными поставщиками углекислого газа в США были европейские компании по производству аммиачных удобрений. После отказа от российского газа в 2022 году производство удобрений в ЕС резко снизилось, что также привело к сокращению поставок в США побочного продукта этого производства — сжиженного и очищенного углекислого газа. Захват CO₂ из атмосферы прямо на заводе по производству пива позволил обезопасить бизнес от подобного в будущем.
Установку для захвата и очистки CO₂ непосредственно в месте его потребления создала компания Aircapture. По её словам, система интегрируется с любыми технологическими линиями без их остановки. Любое пищевое производство, а это, прежде всего, изготовление газированных напитков, может использовать такую систему и перестать зависеть от цепочек поставок. Добытый из воздуха углекислый газ очищается до 99,999 % чистоты и подаётся прямо в производственную линию по выпуску пива.
Установка оборудования занимает всего несколько недель, не требует строительства новых зданий и легко интегрируется в существующее производство, не нарушая привычный график работы пивоварни. Таким образом, CO₂ перестаёт быть побочным продуктом ископаемого топлива и превращается в локальный, возобновляемый ресурс.
Экологический эффект нововведения весьма значителен. Если верить производителю пива, добытое из воздуха сырьё для газирования напитка получается по конкурентной себестоимости. Это также позволяет часть выручки от продажи Flow – Clean Air Edition направлять в поддержку некоммерческой организации Carbon180, которая продвигает технологии извлечения углерода из атмосферы. Получение из воздуха углекислого газа стало доступным для бизнеса, что ценно само по себе и способно подтолкнуть других потребителей этого сырья встать на тот же путь.
